Chardonnay Tramin 2024

Chardonnay från Cantina Tramin växer på de friska topparna i Alto Adige, närmare bestämt i Termeno i provinsen Bolzano. Vingården grundades 1898 av Christian Schrott och några lokala familjer för att ge försörjning och framtid åt de lokala vinodlarna. Med tiden har den vuxit både när det gäller kvaliteten på arbetet och råvarorna, samt antalet medlemmar i projektet, så att den har blivit uppskattad både nationellt och internationellt. År 1971 slogs den samman med Cantina Sociale di Egna och tillsammans köpte de mark i Mazzon och Glen, som sedan ägnades åt odling av Pinot Nero. Idag har den cirka 160 familjer och totalt 210 hektar helt vinodlad mark med en produktion av viner av hög kvalitet.

Vingårdarna för Chardonnay från Cantina Tramin ligger söder om Bolzano, i den västra delen av Adige-dalen. Markerna här består huvudsakligen av kalksten som ger uttrycksfull rikedom till Chardonnay-druvan. Arbetet i vingården utförs helt för hand, med noggrant fokus på ekologisk gödsling av jorden, sådd av blommor och växter för att berika

växtligheten runt vingårdarna och hanteringen av lövverket och det spontana gräset för ett blomstrande ekosystem. Betydande temperaturvariationer mellan dag och natt säkerställer full mognad av druvklasarna. Druvskörden är manuell; i källaren utsätts druvklasarna för mjuk pressning och fermenterar i stål. Den lagras i några månader i ståltankar.

Vid första anblicken framstår Chardonnay från Cantina Tramin som en lysande halmgul med gröna reflexer. På näsan avger den dofter av mogen vitfrukt, friska toner av sommarvita blommor och en lätt kryddighet i avslutningen; på paletten är den elegant och omslutande med utpräglad friskhet åtföljd av sälta och mineralitet för en nyfiken smakupplevelse. Den passar utmärkt med rökt lax, friterad skaldjur och skaldjur som förrätt; perfekt även med salta pajer med säsongens grönsaker. Ett vin som fångar de mest autentiska dofterna från Alto Adige, tack vare ett synergistiskt och noggrant arbete av människor som passionerat ägnar sig åt vinframställning.