Chardonnay Marjan Simcic 2025

Chardonnay från Marian Simcic är ett vin som förenar rikedom och sälta från druvan med djupet som ges av den korta macerationen på skalen. Collio, den legendariska vinregionen som delar Italien och Slovenien och hem till några av de bästa italienska vinmakarna. Här hittar vi Marjan Simcic, som sedan 1988 driver familjens vingård, som har starka rötter med över ett och ett halvt sekel av historia. 18 hektar vinmark, uppdelade mellan Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pinot Nero, som har den gemensamma nämnaren att skapa originaluttryck som alltid är tredimensionella och har extrem elegans, precis som denna ‘Selekcija’. Prova för att tro!

Det vita vinet från Simcic kommer från utvalda druvklasar av Chardonnay, plockade från vinrankor som är mellan 27 och 50 år gamla och som växer på kalk- och lerjordar. Alla vinifieringsprocesser sker med största respekt för råvaran, därför fortsätter man i källaren efter en manuell skörd med spontanfermentering i koniska träkar. Lagringen av vätskan sker i 6 månader i stål. Ingen klarning eller filtreringinnan buteljering.

Chardonnay Simcic visar sig i glaset med en intensiv gul färg kantad av gyllene reflexer. Näsan är av stor opulens och definition, där ananas och banan först dyker upp, följt av inslag av äpple och i andra hand toner av torkad frukt och salta puffar. Smaken är fyllig, vätskan tar över gommen och klär den tack vare sin så mjuka och omslutande taktilitet. Aldrig stilla och trött, sälta och lätt tannisk friktion förlänger smaken avsevärt och livar upp den. Stort grepp och stor flaska!