Champagne Brut 'Apanage' Pommery (Confezione)

Champagne Brut 'Apanage' från Pommery är en klassisk metod med komplex men balanserad stil, resultatet av den mest klassiska av champenoise-blandningar, som är frukten av föreningen av de tre huvudsorterna i regionen: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Kollektionen 'Apanage' omfattar högkvalitativa Champagne som perfekt inkapslar den ädla och raffinerade karaktären av Pommery. Jämfört med den klassiska linjen har dessa Champagne en högre andel reservviner, vilket resulterar i en större uttryckskomplexitet.

Champagne Pommery 'Apanage' Brut består av en blandning av druvor Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) och Pinot Meunier (30%), som kommer från 17 olika byar i Champagne, varav de flesta ligger i området Montagne de Reims. Efter skörden överförs druvklasarna till källaren där de genomgår en skonsam pressning följt av den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar. Den mousserande basen erhålls genom kombinationen av årgångsvinet och en hög andel reservvin, en avgörande faktor för att bestämma personligheten hos detta Champagne. Andra jäsningen sker tydligt i flaskan enligt den klassiska metoden, åtföljd av minst 42 månaders lagring på jäst fram till degorgering och efterföljande brutdosering.

Brut 'Apanage' Champagne Pommery har en ljus halmgul färg med perlage av fin kvalitet. Aromprofilen består av inbjudande dofter av rosa grapefrukt, torkad aprikos och smör, förenade med komplexa inslag av hasselnöt, bakverk och ljus tobak. Utmärkt balans på paletten mellan krämighet och livlig friskhet, element som förenas i en saftig och djup utveckling, präglad av en behagligt fet avslutning.