Cerasuolo d'Abruzzo Cirelli 2024

Cerasuolo di Cirelli är ett ungt rosévin med en saftig och livlig profil. I Atri, i Teramo, fortsätter Francesco Cirelli övertygad i sitt vinprojekt, som syftar till att värdera de inhemska druvsorterna och en så respektfull vinodling som möjligt. Utrymme för områdets principer, som Trebbiano och Montepulciano, den sistnämnda vinifierad i två roséversioner, en med mognad i amfora och den andra med enbart lagring i stål, för en mer jovial och bekymmerslös tolkning. I källaren sker jäsningen endast genom inhemska jäststammar, för att få verkliga juicer från området, barn av plats, druvsort och årgång.

Cerasuolo d'Abruzzo kommer från ren Montepulciano-druvor, odlade i Atri i provinsen Teramo. Skörden sker strikt manuellt, med en dubbel sortering av klasarna både i vingården och i källaren. Efter avstjälkning och krossning överförs musten till ståltankar, där jäsningen sker spontant tack vare inblandningen av inhemska jäststammar. Macerationen på skalen varar i några timmar, för att extrahera lite material från druvorna. Mognaden sker i ståltankar på de fina jästfällningarna och varar i cirka 4 månader.

Cerasuolo förtrollar så snart den hälls i glaset, och visar upp en intensiv rosa färg av stor livlighet. Näsan är frisk och mycket fräsch, och avger i tur och ordning noter av skogshallon, vinbär och kryddiga inslag av vitpeppar. Näsans jovialitet förutspår en saftig och bekymmerslös vätska, ett intryck som bekräftas vid provsmakningen. Smaken drivs av friskhet och sälta, och har en oemotståndlig drickbarhet, vilket föreslår både konsumtion under en aperitif och användning vid det dagliga bordet, tack vare en gastronomisk mångsidighet som är nästintill oändlig. Oöverträffat rosévin för kvalitet-pris.