Cava Nature 'Bruant' Alta Alella 2022

pre-fermentativ och innan de varsamt pressas. Den alkoholhaltiga jäsningen utförs uteslutande av inhemska jäststammar och den efterföljande andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, utan användning av främmande socker för tiraggio och dosering. Lagringen i glas på jästfällningen pågår i över 15 månader innan degorgering.

Celler de les Aus Cava Nature ‘Bruant’ från Alta Alella har en blekgul färg med gyllene reflexer och fin kolsyrning. Den aromatiska buketten uttrycker friska inslag av grönt äpple, åtföljt av söta toner av hasselnöt och honung. Krämig, komplex och uppfriskande i smaken, med livlig bubblighet och bra mineralitet.

pre-fermentativ och innan de varsamt pressas. Den alkoholhaltiga jäsningen utförs uteslutande av inhemska jäststammar och den efterföljande andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, utan användning av främmande socker för tiraggio och dosering. Lagringen i glas på jästfällningen pågår i över 15 månader innan degorgering.

Celler de les Aus Cava Nature ‘Bruant’ från Alta Alella har en blekgul färg med gyllene reflexer och fin kolsyrning. Den aromatiska buketten uttrycker friska inslag av grönt äpple, åtföljt av söta toner av hasselnöt och honung. Krämig, komplex och uppfriskande i smaken, med livlig bubblighet och bra mineralitet.