Catarratto 'Buonsenso' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2025

Den sicilianska vita Catarratto "Buonsenso" som produceras inom Tenuta Regaleali är ett vin som, för Tasca d’Almerita, förkroppsligar klassiken i området mellan Valledolmo och Vallelunga, där just Tenutan ligger. En harmonisk etikett, omedelbart förståelig, graciös, vars visitkort representeras av en trevlig friskhet, som genomsyrar näsa och gom från första stund. En flaska som dessutom får intressanta poäng, både på nationell och internationell nivå. 

"Buonsenso" är en ren Catarratto som vingården Tasca d’Almerita producerar inom Tenuta Regaleali. Här odlas Catarratto-druvor, en stor inhemsk siciliansk vit druva, med spalliera-metoden, i vingårdar belägna på cirka 600 meter över havet, där densiteten av stockar per hektar är 4 300. Druvorna plockas något tidigt, och när de kommer till lokalerna för vinifiering, fermenteras de i ståltankar i 18 dagar. Mognadsfasen sker alltid i stål, där vinet får kontakt med jästen i 4 månader. I slutet av denna period fortsätter man med buteljeringen.

Catarratto "Buonsenso" signerad Tenuta Regaleali - Tasca d’Almerita avslöjar sig för ögat med en vacker halmgul färg. Det spektrum av dofter som omger näsan påminner om friska noter, där inslag av exotisk frukt och ängsblommor smyger sig in, förfinade av nyanser som lutar åt mineral. Vid provsmakning är den lätt, smidig och lättdrucken, präglad av en medfödd friskhet som gör smakupplevelsen mycket trevlig. En klassisk och traditionell siciliansk vit, gjord som förr, idealisk för att följa rätter av fisk och skaldjur, tillagade med olika metoder.