Cartizze Brut 'La Rivetta' Villa Sandi 2025

Cartizze Brut "La Rivetta" från Villa Sandi representerar spetsen av produktionen från det venetianska vineriet, den mest prestigefyllda och värdefulla etiketten från Valdobbiadene. Det är det renaste och mest kristallklara uttrycket av den berömda kullen Cartizze, en verklig cru som alltid har varit känd för den extraordinära aromatiska koncentrationen av sina druvor. Valet av Brut-dosering framhäver ännu mer kvaliteten på en råvara av stort uttryck, vilket ger en intensiv, lång och mycket balanserad smakupplevelse.

Brut "La Rivetta" från Villa Sandi föddes ur önskan att producera ett stort mousserande vin som skulle kunna visa de bästa egenskaperna hos terroiren i Cartizze. Den berömda kullen på endast 106 hektar, belägen mellan byarna Santo Stefano och S. Pietro di Barbozza i Valdobbiadene, representerar toppen av den kvalitativa pyramiden för detta mousserande vin. Det milda, alltid ventilerade mikroklimatet och de markar som består av fina kalkstenar och lera, utgör den värdefulla skatten i detta lilla terroir. Druvorna kommer endast från vingården Rivetta och tack vare den fina exponeringen och de betydande temperaturvariationerna.temperaturer mellan dag och natt, de har en särskilt rik aromprofil. Efter skörden pressas druvorna försiktigt för att endast extrahera blommmust. Fermenteringen sker sedan i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinerna mognar i några månader i stål och sätts sedan i autoklav för att få mousserande och den andra jäsningen enligt Martinotti-metoden.

"La Rivetta" från Villa Sandi är en av de bästa excellensen i Valdobbiadene-området. Den noggranna urvalet av de bästa druvorna som odlas på den berömda Cartizze-kullen och vinifieringen som söker maximal kvalitet gör det till en etikett för verkliga entusiaster av den bästa Prosecco. I glaset framträder den i en halmgul färg med en fin och bestående mousse. I doften öppnar den sig med delikata noter av vita blommor, aromer av äpple, citrus och mjuka inslag av exotisk frukt. På gommen har den en vibrerande attack, för att sedan sprida sig mot en saftig mitt och en frisk, salt och mineralisk avslutning.