Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022

"Rocca Rubia" är en Carignano del Sulcis Riserva med vilken vingården Santadi med rätt går in i Olympen av sardiska producenter av hög kvalitet. En etikett med varierande toner och en utmärkt personlighet, som helt och hållet uppfyller det mål som vingården har satt upp sedan början av sin historia, 1960: att värdera en inhemsk druvsort, Carignano, som är perfekt kapabel att ge liv åt stora röda viner, som inte har något att avundas de mer prestigefyllda piemontesiska eller toskanska vinerna. Ett mål som också har uppnåtts tack vare etiketter som "Rocca Rubia", en Riserva som lovar att utvecklas över tid med balans och komplexitet.

Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia" från Santadi görs av druvor som kommer från vigneter med fria rötter där vinrankorna odlas enligt den traditionella alberello-metoden. Terroiren består främst av sand och lera, och är fattig på organiska ämnen. Druvorna, efter manuell skörd, fermenteras och macereras i cirka 12-14 dagar i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur; sedan fortsätter man med lagringen, som sker i franska ekfat av första och andra passage under en period av mellan 10 och 12 månader.

franska av första och andra passage under en period av mellan 10 och 12 månader.

Vinet "Rocca Rubia" är en Carignano del Sulcis Riserva som framträder för ögat med en ogenomtränglig och djup färg som påminner om rubinröd. Det doftspektrum som aktiveras i näsan framhäver fruktiga och kryddiga noter, berikade med lätta blommiga och kryddiga inslag, som bidrar till att göra dess aromatiska profil mycket intressant. På gommen är det fylligt och omslutande, med en livlig och samtidigt sammetslen tanninstruktur. Ett stort vin utan tvekan, där Carignano når kvalitativa höjdpunkter som placerar Santadi bland de största producenterna i hela Sardinien.