Cannonau 'Le Anfore' di Elena Casadei 2024

Cannonau 'Le Anfore' av Elena Casadei är en djupt medelhavssmak, en facetterad vätska som förenar djup och aromatisk tillgänglighet. En relativt ung verklighet, grundad 2000, flaskar vingården Olianas territoriella uttryck och berättar om ett område i Sardinien som är mindre känt för vinälskare, men inte mindre giltigt, nämligen Sarcidano. Vingården, född ur det fruktbara mötet mellan Stefano Casadei, en toskansk producent, och Artemio Olianas, har beslutat att satsa på lokala druvsorter, därför finns Cannonau, Bovale, Carignano för röda druvor, medan Vermentino och Nasco, den senare särskilt lämpad för produktion av passito, odlas för vita druvor. Det varma och torra klimatet resulterar i vätskor som inte saknar extrakt och substans, men som inte heller brister i drickbarhet och originalitet i profilen.

Vinet Cannonau Le Anfore är ett rent uttryck av den namngivna druvsorten som erhålls från vingårdar som vilar på leriga-sandiga jordar av kalk- och basaltursprung. I vingården följs biodynamiska principer, vilket utesluter användningen av kemiska eller syntetiska ämnen och bevarar livskraften i jord och frukter, liksom den rika lokala biodiversiteten. I källaren fortsätter man med spontan alkoholfermentering och maceration i cirka 25 dagar i kontakt med skalen. Vätskan mognar minst 8 månader i terrakottakärl innan den buteljeras.

Cannonau Casadei framträder i glaset med en intensiv rubinröd färg kantad av violetta reflexer. Näsan är bred och suggestiv, där tydliga inslag av medelhavsväxtlighet, enebär, myrten och lakrits framträder. Smaken berättar om en perfekt lyckad kombination av kraft, komplexitet och en salt eftersmak, den senare funktionell för att locka till en efterföljande provsmakning. En riktig häst.