'C' Ugo Lestelle 2019

“C” står för Carignan och är det röda vinet saftigt och elegant av Ugo Lestelle, en ung vinmakare från Saint-Chinan som har fått stort genomslag i hela världen tack vare viner med autentisk och territoriell karaktär. Han började sitt äventyr 2015 med en liten bit mark från ett gammalt fårhus med cirka två hektar vingårdar, och har på några få år nått upp till de nuvarande 7, men förblir trogen sin hantverksfilosofi. I ett område där viner vanligtvis har en kraftfull, varm och intensiv profil, har Ugo valt att gå emot strömmen och producera enklare och mer drickbara uttryck med hjälp av en mycket originell metod som inkluderar vinifiering i stål, kolsyremaceration (process som används för nya viner) och kort lagring i små fat. Resultatet är mångfacetterade nektarer som transparent berättar om ursprungsområdet. “C” representerar allt detta, och berättar om karaktären och den mest äkta och genuina essensen av Carignano, en av de mest odlade druvsorterna i södra Frankrike.

Carignan “C” kommer från gamla vinstockar över 100 år som växer på ler- och kalkhaltiga jordar, med en bra komponent av kisel. Skörden sker för hand och vinifieringen sker i betong med hela klasar. Den alkoholhaltiga jäsningen är spontan och katalyseras av inhemska jäststammar. Lagringen i små begagnade träfat pågår i cirka 11 månader.

Det röda vinet “C” av Ugo Lestelle presenterar sig med en livlig klädsel i rubinröda nyanser med granatröda reflexer. Buketten är doftande och frisk med aromer av små bär, buskvegetation, salt och aromatiska örter. Smaken har driv och karaktär, med en djup och ren textur, av stor fyllighet. Det nya och hantverksmässiga ansiktet av Languedoc!

lera och kalkhaltig matris, med en bra komponent av kisel. Skörden sker för hand och vinifieringen sker i betong med hela klasar. Den alkoholhaltiga jäsningen är spontan och katalyseras av inhemska jäststammar. Lagringen i små begagnade träfat pågår i cirka 11 månader.

Det röda vinet “C” av Ugo Lestelle presenterar sig med en livlig klädsel i rubinröda nyanser med granatröda reflexer. Buketten är doftande och frisk med aromer av små bär, buskvegetation, salt och aromatiska örter. Smaken har driv och karaktär, med en djup och ren textur, av stor fyllighet. Det nya och hantverksmässiga ansiktet av Languedoc!