Brunello di Montalcino La Fornace 2019

Brunello di Montalcino uppvisar en helt klassisk, rund och harmonisk smak, med styrka och robusthet, men som också förenar dessa egenskaper med en anmärkningsvärd elegans i dofterna, där mogen frukt och kryddor dansar harmoniskt med varandra. En etikett som berättar om tankarna, passionen och produktionsfilosofin hos Fabio Giannetti, en ung vinodlare som med vingården La Fornace har beslutat att ge sig ut på äventyr i skapandet av etiketter där kvalitet alltid är utgångspunkten.

Denna Brunello di Montalcino är gjord av en stor druvsort, som just i dessa områden kan uttrycka sig på mycket höga nivåer, Sangiovese. Druvorna kommer från vinrankor vars genomsnittliga ålder ligger mellan 16 och 35 år, odlade i vingårdar på cirka 400 meter över havet, vars exponering är mot nordost. Klusterna, noggrant utvalda under skördet, transporteras omedelbart till vingården; här genomgår de alkoholisk och malolaktisk jäsning i stål. Följande är lagringsfasen, som sker för 80% av massan i stora fat och för de återstående 20% i barrique, totalt 36 månader.

Brunello di Montalcino från La Fornace är ett rödvin som, i glaset, får en intensiv färg som påminner om rubin, med några lätta granatröda nyanser. Nosen är definitivt djup, som sveps in i en palett av noter av mogen frukt och söta kryddor. På gommen är det av utmärkt kropp, robust, balanserat, med en bred smak som värmer gommen, och som ger en avslutning med nästan oändlig längd. Vingården La Fornace presenterar oss en fängslande flaska, där livet och den hängivenhet som Fabio Giannetti dagligen lägger ner i sina vinfält är inneslutna.