Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi 2020

Brunello di Montalcino från Fattoria dei Barbi är en milstolpe i historien och kvaliteten av detta röda vin som är berömt över hela världen. Det har dragit stora spår av sin väg, vilket lett det till toppar av excellens som är bland de flaggskepp för vinodling och vinproduktion i Italien i världen. Det är den viktigaste etiketten i vingården: en koncentrat av elegans, nobelhet och komplexitet, uttryckande av ett territorium och en tradition. Just detta står i centrum för den dagliga verksamheten hos familjen Cinelli Colombini, ägare av Fattoria dei Barbi. De arbetar i en konstant riktning av forskning och studier riktade mot nya teknologier, som alltid sätts i tjänst för den sekellånga traditionen av Brunello di Montalcino.

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino har producerats i mer än ett sekel. 100% druvor av sorten Sangiovese, skördade, i genomsnitt, under andra halvan av september från vingårdarna belägna i kommunen Montalcino. Druvorna krossas och avstjälkas och utsätts för en snabb sänkning av temperaturen, för att optimera polyfenolutvinningen. Det genomgår alkoholisk jäsning och malolaktisk innan den placeras i träfat av varierande storlek under en period av minst 2 år. Följt av 4 månaders lagring på flaska innan försäljning.

Brunello di Montalcino från Fattoria dei Barbi är ett rödvin med rubinröd nyans, som lutar mot granatröda toner. Dess doft präglas av röda fruktiga noter av körsbär, hallon, kandierad citrus och en rostad struktur av stor variation, förfinad av en väv av aromatiska örter. I munnen avslöjar den sin eleganta gång, förfinad av en mjukt kropp och en sammetstanniner. Den livliga fräschören talar om ett långt liv och att den fortfarande fulländas i all sin komplexitet.