Brunello di Montalcino Capanna 2021

Brunello di Montalcino från Capanna är en av de referensetiketter som nämns när man pratar om vinerna från den mest berömda kullen i Toscana. Det är en version med en klassisk och elegant karaktär, som väl uttrycker den friska och raffinerade karaktären hos de röda viner som kommer från Montosoli-området, på den norra sidan av Montalcino. Kvalitetsdruvor, vinifieringar och lagringar som följer de bästa traditionerna i området, ger en Sangiovese som uttrycker delikata och facetterade dofter samt djupa aromer, som framhävs i en harmonisk och vertikal klunk. Det är en flaska av särskilt värde, att avnjuta en speciell kväll, med en fiorentina-biff eller en chianina-tagin.

Brunello di Montalcino produceras av en historisk vingård i området. Familjen Cencioni har drivit Capanna-egendomen sedan 1957. Vinrankorna odlas i den berömda cru Montosoli, som ligger på en höjd av cirka 300 meter över havet, med sydostläge. Jorden är huvudsakligen lerig, mycket rik på stenar och skelett. Klimatet är svalt och ventilerat, med goda temperaturvariationer mellan dag och natt. fermenteringen sker i koniska ekfat från Slavonien vid kontrollerad temperatur, med en maceration på skalen i cirka en månad. Vinet mognar i cirka 40 månader i ekfat från Slavonien och fullföljer lagringen i flaska innan det sätts på marknaden.

Vinet Brunello Capanna är en av de mest intressanta etiketterna i appellationen, perfekt för den som vill fördjupa sig i kunskapen om cru i området och förstå nyanserna och skillnaderna mellan de olika exponeringarna och höjdskillnaderna på den berömda kullen i Montalcino. I glaset framträder det med en lysande rubinröd färg, med lätta granatröda reflexer. Den doftmässiga bilden är rik, med dofter av viol, körsbär, små röda bär, inslag av skogsgolv och delikata kryddiga nyanser. Klunken är elegant och raffinerad, med en mogen, tillfredsställande frukt och täta och utvecklade tanniner. Avslutningen är mycket bestående, präglad av livlig friskhet och behaglig sälta. Absolut värt att prova.