Bordeaux Superieur 'Tradition' Chateau Lauduc 2023

Bordeaux Superieur ‘Tradition’ Chateau Lauduc är ett rödvin med en profil fruktig och kryddig arom, egenskaper som delvis kommer från druvorna och delvis från de träfat som används i lagringsprocessen. Denna appellation Bordeaux Superieur omfattar ett mycket stort område som sammanfaller med hela vinregionen Bordeaux och har mer restriktiva regler än den generiska AOC Bordeaux. De tillåtna druvsorterna för röda viner är de traditionella för området, nämligen Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, men även Malbec och Petit Verdot.

Chateau Lauduc Bordeaux Superieur ‘Tradition’ har sitt ursprung i föreningen mellan Merlot-druvor (90%) och mindre mängder Cabernet Sauvignon (5%) och Cabernet Franc (5%), alla druvsorter odlade med hänsyn till miljön. När full mognad har uppnåtts skördas klasarna mekaniskt och avstjälkas, för att sedan genomgå 3-4 dagars kall maceration. Vid denna tidpunkt tas 10-20% av musten bort för att göra en saignée och den återstående massan fermenterar i 2-3 veckor vid en temperatur mellan 26 och 30 °C. Den följande mognadsperioden äger rum för 50% av vinet i rostfria ståltankar och för den återstående hälften i franska ekfat under en total period av 12 månader.

‘Tradition’ Bordeaux Superieur från Chateau Lauduc har en intensiv rubinröd färg med purpurtoner. I doften växlar livliga inslag av röda frukter, såsom hallon och vinbär, med balsamiska inslag och kryddiga och rostade noter från träfatet, som påminner om kakao och vanilj. Varm och saftig smak, mjuk och fyllig, präglad av en sammetstanninsstruktur och en sammanhängande fruktig och kryddig eftersmak som återspeglar de känslor som upplevs i näsan.