Bolgheri Vermentino Grattamacco 2024

Det toskanska vinet Bolgheri Vermetino erbjuder en typiskt medelhavsinspirerad själ, en sann visitkort för denna produkt signerad Grattamacco. Doften av aromatiska örter, citrusfrukter och havssalt berättar för oss om en druvsort, Vermentino, som älskar att växa nära havet för att kunna dra nytta av de klimatpåverkan och briser som blåser över kusten. En etikett där struktur rimmar med elegans, resultatet av den utmärkta relationen mellan druvsort och territorium.

Denna Bolgheri Vermentino föds av de homonyma druvorna, som används i ren form av teamet på vingården Grattamacco. Vinstockarna av denna sort växer med certifierade metoder för ekologiskt jordbruk, med guyotsystemet och spurred cordon, på en tomt som är lite mer än en hektar, där terroiren huvudsakligen består av lera, marmor och kalksten. Efter skörden, som är strikt manuell, avstjälkas och pressas druvorna, och den resulterande musten fermenteras alkoholhaltigt till hälften i stål och till hälften i barrique av första, andra och tredje passage. Lagringen, som pågår i 8 månader, sker både i stålbehållare och i barrique.

Grattamacco Bolgheri Vermentino presenterar sig i glaset med en mycket glänsande halmgul färg. Den doftprofil utvecklas på en progression av rika och intensiva dofter, där noter av aromatiska örter blandas med citrusliknande känslor och mer jodiga inslag. Vid provsmakning är den medelstor, med en struktur som drar nytta av den tid av lagring som tillbringats i trä, idealisk för att öka dess personlighet; smaken är bred och omfamnande på gommen, med en frisk och saltaktig ton som stimulerar drycken. Grattamacco, en vingård som tillhör ColleMassari Wine Estates, ägd av Claudio Tipa, ger oss en saftig flaska, att åtfölja med grillade fiskrätter och skaldjur, även råa.