Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco 2022

Grattamacco, ett historiskt varumärke inom Bolgheri-beteckningen för produktion av strukturerade och långlivade röda viner, grundades 1977 på toppen av en kulle med utsikt över havet mellan Castagneto Carducci och Bolgheri, på 100 meters höjd.

Denna strategiska position garanterar de 14 hektar som är planterade med vingårdar ett torrt, milt klimat med betydande temperaturvariationer, särskilt i slutet av sommaren, vilket säkerställer en perfekt mognadscykel för de druvor som produceras här. De agronomiska kriterier som används i vingården följer ekologiska odlingsregimer, med låga avkastningar per hektar, medan den höga genomsnittliga åldern på vinrankorna (cirka 25 år) garanterar en aromatisk utveckling av druvorna med stor djup.

Dessa är de grundläggande förutsättningarna för produktionen av Bolgheri Rosso Superiore Grattamacco: perfekt acklimatiserade på de ler-kalkhaltiga Bolgheri-jordarna och endast behandlade med manuella procedurer i fält, genomgår druvorna av Cabernet Sauvignon, Merlot och Sangiovese som ingår i Grattamacco Superiore alkoholjäsning i träkar med konisk form, medan den malolaktiska jäsningen sammanfaller med den långa