Bitter Alpino Doladira

Bitter Alpino Doladira framstår som en fräsch och modern aperitif, en värdefull uttryck för dofterna och smakerna från Dolomiterna. Inte för inte döljer sig bakom namnet "Doladira" en association av termerna "Dolomiter" och "enrosadira", den senare en referens till det optiska fenomen där just topparna av Dolomiterna färgas röda och lila vid gryning och skymning. Skaparna av varumärket är Meredith Erickson, en känd kulinarisk författare, och Richard Betts, mästersommelier och medgrundare av CKGB, en verksamhet specialiserad på att lansera innovativa varumärken inom sprit och destillat. Innan de hittade den perfekta kombinationen för Doladira Bitter Alpino, experimenterade Meredith och Richard med över 30 olika recept.

Produktion av Bitter Alpino Doladira inleds med noggrant urval av ingredienser, alla från Italien, inklusive rabarber, rosmarin, gentiana, fläder, tall, plommon och svart morot. Hela produktionscykeln utesluter användning av kemiska tillsatser, såsom aromer och konstgjorda färgämnen, liksom tillsats av exogena sockerarter, vilket resulterar i en bitter med innehåll.sötare än 60% lägre än vanliga aperitifer, vars karaktäristiska intensiva röda färg kommer från de naturligt förekommande pigmenten i rabarber och svart morot.

Vid visuell inspektion visar Doladira Bitter Alpino en intensiv röd färg. Lukten erbjuder skarpa känslor av röda frukter och fläder, kombinerat med färska balsamiska toner av alpina örter. I munnen avslöjar den en utmärkt balans mellan sötma och de behagliga bittertonerna av rabarber, med en fin och djup avslutning av överraskande lätthet. Denna Bitter Alpino är skapad för att framkalla det alpina landskapet i Dolomiterna vid aperitifens tid, antingen serverad ensam on the rocks eller använd i mixology för att förbereda innovativa cocktails.