Biancosesto La Tunella 2024

Biancosesto från vingården La Tunella är en etikett som sammanfattar historien och traditionen av friulansk vin. Den är gjord med två historiska druvsorter från området, den inhemska Ribolla Gialla och den internationella Sauvignonasse, som en gång var känd som Tocai, men som senare döptes om till Friulano. Det handlar om två druvor som kompletterar varandra perfekt: Ribolla Gialla ger vertikal spänning med sin citrusfriska smak och Friulano ger rikedom och aromatisk fyllighet. Lagringen på trä bidrar till att skapa en rik och balanserad vit, som sammanför de bästa egenskaperna hos de två sorterna.

Vinet Biancosesto är en av de mest representativa etiketterna från vingården La Tunella. Denna vackra historiska verklighet i Colli Orientali har alltid varit engagerad i produktionen av viner med territoriell karaktär, trogna de bästa friulanska traditionerna. Druvorna av Friulano och Ribolla Gialla kommer från vingårdar som odlas på leriga och sandiga marker, rika på mineraler. Skörden äger rum i mitten av september och efter en kort kall maceration vid 4 °C, enligt gammal sed, vinifieras druvorna tillsammans med en mjukt pressande. Musten fermenteras i stora ekfat från Slavonien vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar på trä i 9 månader sur lies, med frekventa batonnage och avslutar lagringsperioden med några månader i flaska.

Biancosesto Tunella är en vit med god struktur, som perfekt representerar den stora traditionen i området att skapa ärliga och genuina flaskor. Det är en etikett med klassisk gastronomisk inriktning, särskilt lämplig för kombinationer med ugnsbakad fisk eller första rätter med skaldjur. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg, med lätta gröna reflexer. Den doftande bilden kännetecknas av en bukett med dofter av mogen frukt, vanilj, tropiska inslag, små bakverk, delikata nyanser av akaciahonung och färsk mandel. På gommen har den en god struktur, är krämig och intensiv, med komplexa, rika aromer som harmoniskt leder mot en fräsch, smakrik och långvarig eftersmak.