Bianco 'Marfi' Varvaglione 2023

‘Marfi’ Vitvin från Varvaglione är en etikett som firar den vinösa mötet mellan Puglia och Frankrike, särskilt mellan druvan Verdeca, inhemsk för Puglia, och Sauvignon Blanc, en av de mest spridda internationella druvsorterna. Namnet ‘Marfi’ är en hyllning till Marzia Maria Filomena, den förstfödda dottern till ägaren Cosimo Varvaglione, som kallas just “Marfi”. Idag leder Marzia den kommersiella sidan av familjeföretaget, engagerad i att utveckla och främja bilden av Varvaglione 1921 i världen tack vare sin fräscha och moderna vision. Ursprungligen som en ren Verdeca, var det faktiskt Marzia som ville lägga till en procentandel av Sauvignon Blanc, hennes favoritvita druva, i ‘Marfi’-blandningen, för att ge den en mer internationell touch.

Varvaglione ‘Marfi’ Vit består av en blandning av druvorna Verdeca och Sauvignon Blanc. I källaren vinifieras klasarna i vitt genom mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 14 °C. Vinet får sedan mogna i ståltankar i flera månader.fram till den slutgiltiga buteljeringen och efter en ytterligare kort vila i flaskan är den slutligen redo för marknaden.

Den vita 'Marfi' från den apuliska egendomen Varvaglione har en klar halmgul färg med inslag av grönt. Doften bjuder på trevliga citrusnoter av citron och lime, förfinade med blommiga aromer och friska inslag av vild fänkål. Smaken avslöjar utmärkt balans mellan den mjuka kroppen av Verdeca och den framträdande friskheten av Sauvignon Blanc, med en behaglig eftersmak. Just tack vare denna balans har den vita 'Marfi' en utmärkt mångsidighet vid bordet, och kan passa både till skaldjur och kötträtter.