Bianco 'Lo Camin de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2024

“Lo Camin de Lumet” från Domaine La Coume-Lumet beskriver väl en av essensen av det område där den har sitt ursprung, nämligen ljuset som flödar över de klippiga vågorna i denna del av Frankrike som vänder sig mot Pyrenéerna och Spanien. Vingården har en relativt ny grund, som etablerade sig på dessa marker efter långa sökningar efter den perfekta terroiren.

“Lo Camin de Lumet” är en av de tolkningar som Domaine La Coume-Lumet gör genom att vinifiera i lika delar Chardonnay- och Chenin Blanc-druvor som finns på egendomen i byn Cepie, i det djupa occitaniska området, några tiotals kilometer söder om Carcassonne. Vingården sträcker sig som en enhet över 17 hektar, uppdelad i parceller av olika druvsorter, längs sluttningarna som leder ner mot Aude-dalen, floden som ger namn åt den homonyma avdelningen. På en höjd av 350 meter över havet, i ett typiskt medelhavsklimat men med atlantiska influenser, är raderna exponerade mot full syd och rotade i jordar som härstammar från gamla glaciära moräner, spridda med stenar av lera-kalk och sand från krossade bergarter. Skötseln av vingården följer iprinciper för rationell bekämpning och skörden görs för hand, efter en långsam och gradvis mognad av frukterna. Jäsningen sker i rostfria behållare med hjälp av inhemska jäststammar, medan lagringen varar i cirka 5 månader, delvis i stål och delvis i små ekfat. Buteljeringen innebär inga invasiva manipulationer och en absolut begränsning av användningen av svavel.

"Lo Camin de Lumet" från Domaine La Coume-Lumet har ett klart utseende och en färg som lutar mot halmgul, med gyllene reflektioner. Doften har en stark påverkan av söta noter av mogen päron och akaciablommor, med genomträngande inslag av citronskal, inom en ram av brioche-aromer. Smaken är bred och otroligt rik på substans, livad av en spänstig friskhet och med intensiva mineraliska återkopplingar, i en balans av lång kvarhållning. Den strukturerade karaktären av detta vita vin från sydvästra Frankrike gör det till en uppskattad följeslagare till grillad fisk eller medelålders ostar.