Barolo 'Terlo' L''Astemia 2021

Barolo ‘Terlo’ L’’Astemia föds från ett av de minst utsträckta områdena i kommunen Barolo. Med en total yta av endast tjugo hektar är denna cru en verklig godbit för vinälskare från Piemonte. Vingården L''Astemia äger en enda hektar inom denna officiella avgränsning, en liten andel som dock möjliggör en skräddarsydd omsorg för hela kedjan. Historiskt har druvorna från Terlo gett struktur och ryggrad till de klassiska Baroli från det förflutna. Valet att vinifiera denna parcella i renhet föds för att framhäva en opulent och intensiv karaktär, kapabel att berätta om komplexiteten och kraften hos Nebbiolo genom en speciell mineralisk och jordig profil.

L’’Astemia Barolo ‘Terlo’ föds från vingårdar på en höjd mellan 330 och 350 meter över havet, med en lycklig östlig exponering. Marken består av grå-blå skiffer av tortonisk ursprung, en sub-alkalisk jord som är mycket rik på kalk och värdefulla mikroelement. Denna geologiska sammansättning möjliggör skapandet av en Barolo med stor spänning och stränghet. Den agronomiska hanteringen respekterar naturens rytmer och syftar till att få druvor av optimal fenolisk koncentration. Vingårdens läge garanterar en långsam och konstant mognad, ett element som översätts till en doftstruktur redo att utvecklas under år av lagring.

I källaren genomgår Barolo ‘Terlo’ av L’’Astemia en mognadsprocess som totalt varar i fyrtioåtta månader. Av denna period äger minst tjugofyra månader rum i slavonska ekfat, där vinet får elegans och en ädel komplexitet. I näsan framträder toner av lakrits och blommiga noter som utvecklas mot mörka frukter och kryddor. På paletten är tanninerna mycket intensiva men samtidigt släta. En balsamisk ton fräschar upp och förlänger smaken. Det är ett rödvin med karaktär som passar utmärkt med rött kött och vilt.