Barolo Riserva 'La Foia' Nadia Curto 2017

Barolo Riserva "La Foia" ger oss möjligheten att läsa Nadia Curtos tolkning av den mest traditionella aspekten av hennes arbete i vinkällaren.

Barolo Riserva "La Foia" av Nadia Curto har sitt ursprung i Nebbiolo-druvor som odlas på den östligt exponerade delen av vingården Arborina, den geografiska tilläggsbenämningen som sträcker sig över området i kommunen La Morra och ligger på höjder mellan 270 och 300 meter över havet. De branta lutningarna förenas med den speciella litologiska sammansättningen, som huvudsakligen består av lager av blå marner från Sant’Agata Fossili, för att skapa en avgörande och fördelaktig dräneringseffekt för den naturliga koncentrationen av extraktämnen i frukterna. Den karakteristiska sena mognaden av druvan gör att skörden normalt sker i oktober, även om den ständiga uppvärmningen av miljön nu tenderar att alltmer förskjuta operationerna till september. Skörden utförs för hand i små korgar, med avkastningar runt 65 hektoliter per hektar, och druvklasarna avstjälkas och krossas, vilket inleder jäsningen genom en pied de cuve skapad medarbete av endast inhemska jäststammar. Pumpningar och manuell överpumpning utförs dagligen, medan macerationen på skalen pågår i cirka 20 dagar, vid slutet av vilka avskiljningen i ståltankar ger frihet för genomförandet av malolaktisk jäsning. Mognaden i stora ekfat på 20 och 30 hektoliter kräver en period av 36 månader, tills, under sommarmånaderna det fjärde året efter skörden, Reserven buteljeras utan att genomgå klarningar eller filtreringar. Den kommer att tillbringa ett sista år av mognad innan den lämnar vinkällaren.

Barolo Riserva "La Foia" av Nadia Curto har en rik, tydlig granatröd färg, med nästan explosiva orange reflexer. Den storslagna klassiska aspekten introducerar konsekvent en näsa som kännetecknas av intensiva eteriska dofter, vilket indikerar en sammansatt utveckling i framträdandet av mörka toner av kakao och varma av läder och tobak. Den speciella doften av hundros är fortfarande levande och den kryddiga skärpan förenad med den balsamiska djupet. Den fylliga och stränga smaken representerar ett budskap av stor elegans, mästerligt balanserad mellan den alkoholhaltiga mjukheten, texturentanniska integreringen, den framträdande friskheten och den långa mineraliska avslutningen.