Barolo 'Cerretta' Ettore Germano 2021

Barolo "Cerretta" av Ettore Germano är en Barolo som verkligen utmärker sig i den piemontesiska vinvärlden; en Barolo som fullt ut representerar Sergio, en av de mest begåvade vinmakarna i sin generation, som kan tolka Serralunga d’Alba med intelligens och eklekticism. "Langa är Italiens Bourgogne: vad som måste kommuniceras till världen är den stora potentialen i detta terroir"; i denna mening döljer sig hela Sergios filosofi och mission: respekten för området kommer först; Sergio arbetar perfekt med ett generöst område som kan erbjuda unika viner, men som måste skyddas och bevaras från massproduktion och standardisering. Barolo "Cerretta" av Ettore Germano föds i den namngivna vingården, som ligger mellan 350 och 370 meter över havet, med syd/sydostläge.<\/p>

Barolo "Cerretta" av Ettore Germano följer en jäsning i kontakt med skalen i cirka 45 dagar med flera dagliga remontage, så att färgen och tanninet som gör Serralunga d’Albas Baroloer oemotståndliga kan extraheras. Vi står inför en Barolo som mognar för

minst 24 månader i små franska ekfat, varav 20 % nya, och som sedan vilar i flaska i ytterligare 15-18 månader. En evolutionsprocess som ger i glaset en Barolo med typisk intensiv granatröd färg, med korta orangea reflexer; i näsan avger den intressanta dofter av mogen frukt och vanilj, som utvecklas över åren mot läder och tobak.

  Barolo "Cerretta" av Ettore Germano har en fyllig, varm, förförisk ingång, omslutande och lyckas, tack vare lagringen i ek, vara både tanninrik och mjuk på samma gång.