Barolo 'Bussia' Prunotto 2014

Denna Barolo "Bussia" representerar ett av de högsta uttrycken för hela appellationen. Det handlar faktiskt om en flaska som kommer från de värdefulla vingårdarna i cru Bussia, och som förenar en stark och beslutsam kropp med en palett av eleganta och harmoniska dofter. En mer än vinnande kombination, som ger liv åt en alltid trevlig och tillfredsställande dryck, avsedd att utvecklas med åren. Ett rödvin med en viktig struktur, som därför behöver rätter och recept som kan framhäva dess inneboende egenskaper: med röd kött och vilt kan ni inte gå fel.

Denna Barolo "Bussia" föds från en noggrann selektion av druvorna från den röda bärsorten par excellence i Piemonte, Nebbiolo, utförd av teamet på vingården Prunotto. Vingårdarna ligger inom den berömda cru "Bussia", belägen i Monforte, cirka 350 meter över havet och med söderläge. Druvorna, när de har skördats, avstjälkas och pressas, för att sedan fermentera genom att macerera i 10 dagar vid en maximal temperatur av 30 grader, och genomgår även malolaktisk jäsning. Man går sedan vidare till lagring, som först sker i 24 månader i stora ekfat av olika storlekar, och sedan, efter buteljering, i minst ytterligare 12 månader direkt i glas.

ek av olika storlekar, och sedan, efter buteljering, i minst ytterligare 12 månader direkt i glas.

"Bussia" är en Barolo som, i glaset, får glänsande konturer, som från rubinröd övergår till granat. Bred och lagerad är näsan, som visar sig med typiska varietetsnoter, som från mogen frukt och vissnande blommor riktar sig mot mer medicinska och balsamiska noter. I munnen är den av utmärkt kropp, strukturerad, med en nästan överväldigande smak tack vare den utmärkta tanninstrukturen; avslutas med en mycket långvarig finish. En etikett som har fått ett betydande kritikerros, både nationellt och internationellt, med vilken vingården Prunotto tolkar en av de mest representativa och ikoniska appellationerna i hela Piemonte: får inte missas!