Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021

Bologna-familjen från det piemontesiska vineriet Braida introducerar Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, ett uttryck med full och strukturerad personlighet som har haft förtjänsten att skriva om reglerna för Barbera-viner. Faktum är att denna ikoniska flaska föddes med årgången 1982 genom Giacomo Bolognas vilja att värdera druvsorten Barbera genom att arbeta med den i barrique under en tid då dessa fina fat nästan uteslutande var avsedda för kända viner som Barolo och Barbaresco. Insikten visade sig vara långsiktig och öppnade ett nytt vinölogiskt kapitel för Barbera. Epitetet ‘Uccellone’ representerar smeknamnet på en kvinna som bodde på kullen där vinrankorna ligger, så kallad i byn på grund av näsans fågelnäbbform och hennes vana att alltid klä sig i svart.

Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ från Braida är en 100% Barbera från vinrankor odlade i Rocchetta Tanaro på ler- och sandjordar, på cirka 160 meters höjd. I vineriet genomgår druvklasarna den klassiska rödvinsvinifieringen med kontrollerad alkoholfermentering i rostfria ståltankar och 20 dagarpå skalen. Den följande lagringsfasen sker i ekbarrique i 12 månader, följt av ytterligare ett år av mognad i flaska innan kommersialisering.

‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida har en mycket intensiv och tät rubinröd färg. Doften erbjuder livliga och täta toner av röda frukter, mynta och kryddor, med inbjudande nyanser av vanilj och lakrits. Generös och varm smaken, med stor kropp och struktur, av en omslutande mjukhet som åtföljs av utmärkt friskhet och släta tanniner. ‘Bricco dell’Uccellone’ är en Barbera med en imponerande karaktär som kräver rika och saftiga kombinationer, såsom långkokta röda kött eller vilt.