Barbera d'Alba Gabriele Cordero 2022

Barbera d'Alba från den unga vinproducenten Gabriele Cordero framstår som en flaska med en tillfredsställande och smidig smak samtidigt. Gården drivs av bröderna Gabriele och Serena Cordero, som odlar 8 hektar vinodlingar i Basso Piemonte, avsedda för de traditionella druvsorterna Nebbiolo, Arneis och, just det, Barbera. Gabriele ansvarar för vinmarkerna, som blomstrar av biologisk mångfald tack vare närvaron av bin, fjärilar och andra insekter, medan Serena är ansvarig för den vinologiska delen, som utförs med ett hantverksmässigt respekt för råvaran. Dessutom fungerar Serena som konsult för många vingårdar i kommunen Alba, men även för egendomar spridda i Toscana, Kalabrien och till och med Moldavien.

Gabriele och Serena Cordero Barbera d’Alba består av enbart Barbera-druvor som vuxit inom kommunen Priocca, där jordarna är leriga och sandiga och exponeringen är full öst. När klasarna har nått den önskade mognadsgraden fortsätter man med skörden och jäsningen i rostfria ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i kontakt med skalen. Även den följande fasen av mognad sker i stål i några månader och föregår buteljeringen och den slutliga kommersialiseringen.

Barbera d’Alba från Gabriele och Serena Cordero har en mörk rubinröd och tät färg med violetta reflexer. Näsan bjuder på breda och intensiva dofter av körsbär, bär och viol, medan den viktiga strukturen och den mjuka värmen på gommen stöds väl av den livliga fräschören och de delikata tanninerna. Lång eftersmak. Denna Barbera visar en utmärkt mångsidighet i mat- och vinparning eftersom den framgångsrikt kan följa med både ost- och charkuteribrickor samt mer avancerade kötträtter.