Barbera d'Alba Ettore Germano 2024

Barbera d’Alba av Ettore Germano framstår som en typiskt frisk och fruktig tolkning av druvsorten, presenterad i en ung och livlig stil tack vare den helt ståltillverkade processen. Familjen Germanos verksamhet är djupt rotad i langarola-traditionen, en tradition som har förts vidare i flera generationer och baseras på tre grundpelare: passion, arbete och respekt för territoriet. Själva själen i egendomen är Sergio Germano, son till Ettore, som personligen övervakar alla faser av produktionsprocessen, från vingården till den färdiga flaskan.

Ettore Germano Barbera d’Alba produceras endast med Barbera-druvor som odlas på marker som kännetecknas av en hög närvaro av marner, belägna på en höjd mellan 300 och 400 meter över havet med sydostläge. Efter skörden, som görs för hand i korgar, genomgår druvklasarna avstjälkning och krossning, följt av den alkoholhaltiga jäsningen som sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av cirka 25 °C, åtföljd av 7-8 dagar av maceration på skalen. Allt sker i stål,malolaktisk jäsning och mognaden av några månader som föregår den slutliga buteljeringen.

Vid första anblicken visar Barbera d’Alba av Ettore Germano en mörk rubinröd färg med violetta reflexer. Doften utmärker sig av fräscha fruktaromer, såsom björnbär, surkörsbär och plommon, berikade med balsamiska nyanser och goda blommiga inslag av viol. Munkänslan är fyllig och sammetslen, väl stödd av den intensiva friskheten och de mjuka tanninerna, element som följer med den långa fruktiga avslutningen. Denna Barbera är den perfekta matchningen till ost- och charkbrädor av medelhård lagring, samt till salta pajer och första rätter som inte är alltför strukturerade.