Barbera d'Alba Superiore 'Hica' Gabriele Cordero 2021

exponering mot sydväst. När druvorna har nått den perfekta mognadsgraden sker skörden och pressningen av de hela druvorna i rostfria ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen startar spontant med hjälp av ett pied de cuve. Jäsningsprocessen, som sker vid kontrollerad temperatur, äger rum med en tredjedel av massan med skalen nedsänkta och vinet överförs sedan till franska ekfat av andra gången för malolaktisk jäsning och lagring i 9 månader.

‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore av Gabriele och Serena Cordero har en purpurfärgad röd färg med violetta nyanser. Doft av viol och bär kännetecknar näsan tillsammans med lätt rostade toner av tobak och vanilj. Varm och fyllig smak, mjuk och strukturerad, stödd av en trevlig friskhet som förlänger eftersmaken på gommen.

exponering mot sydväst. När druvorna har nått den perfekta mognadsgraden sker skörden och pressningen av de hela druvorna i rostfria ståltankar, där den alkoholhaltiga jäsningen startar spontant med hjälp av ett pied de cuve. Jäsningsprocessen, som sker vid kontrollerad temperatur, äger rum med en tredjedel av massan med skalen nedsänkta och vinet överförs sedan till franska ekfat av andra gången för malolaktisk jäsning och lagring i 9 månader.

‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore av Gabriele och Serena Cordero har en purpurfärgad röd färg med violetta nyanser. Doft av viol och bär kännetecknar näsan tillsammans med lätt rostade toner av tobak och vanilj. Varm och fyllig smak, mjuk och strukturerad, stödd av en trevlig friskhet som förlänger eftersmaken på gommen.