Barbaresco Riserva 'Pajé' Produttori del Barbaresco 2021

utföra den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 30°C med en maceration på skalen i cirka 28 dagar. Följt av avvattning med pressning av skalen, varefter vinet överförs till stora ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan förblir i mognad i minst 36 månader innan det buteljeras. Efter ytterligare 6 månaders mognad i flaska är "Pajé" äntligen redo för försäljning.

Barbaresco Riserva "Pajé" från Produttori del Barbaresco har en vacker intensiv rubinröd färg. Nosen bjuder på rika och delikata aromer av röda frukter och bär, inklusive körsbär, hallon och vinbär, blommiga noter av rosor och torkade blommor, kryddiga inslag av peppar, kanel och anis, för att avsluta med balsamiska och mentoliga toner. I munnen är den medelfyllig, bestämd och raffinerad, präglad av en intensiv och kryddig frukt och behagliga men närvarande tanniner. Detta vin från Produttori del Barbaresco är en rödvin av stor drickbarhet, komplexitet och finess, kapabel att överraska med sina klara, precisa känslor och dess

utföra den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 30°C med en maceration på skalen i cirka 28 dagar. Följt av avvattning med pressning av skalen, varefter vinet överförs till stora ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan förblir i mognad i minst 36 månader innan det buteljeras. Efter ytterligare 6 månaders mognad i flaska är "Pajé" äntligen redo för försäljning.

Barbaresco Riserva "Pajé" från Produttori del Barbaresco har en vacker intensiv rubinröd färg. Nosen bjuder på rika och delikata aromer av röda frukter och bär, inklusive körsbär, hallon och vinbär, blommiga noter av rosor och torkade blommor, kryddiga inslag av peppar, kanel och anis, för att avsluta med balsamiska och mentoliga toner. I munnen är den medelfyllig, bestämd och raffinerad, präglad av en intensiv och kryddig frukt och behagliga men närvarande tanniner. Detta vin från Produttori del Barbaresco är en rödvin av stor drickbarhet, komplexitet och finess, kapabel att överraska med sina klara, precisa känslor och dess

dess otroliga längd.