Barbaresco Massolino 2023

sand, ovanpå en grund av kalksten. Skörden sker manuellt, vid den fullständiga mognaden av Nebbiolo, som plockas i små korgar. De avstammade klasarna pressas varsamt: skalen förblir i kontakt med musten under hela jäsningsperioden, i ekfat med övervakad temperatur runt 30 °C, en miljö där även malolaktisk jäsning äger rum. I enlighet med den bästa traditionen förlängs mognaden i 18 månader i stora fat från Slavonien och en lagring på några månader i flaska avslutar källarens faser.

Barbaresco från Massolino presenterar sig med en intensiv granatröd färg, med ljusa rubinreflexer. Intensiv och mångfacetterad är näsan, i en mild följd av blommiga noter från mörka druvsorter och mogna dofter från röd frukt. En stor harmoni presenterar sig vid provsmakningen, bestående av välpolerade tanniner och en bestämd friskhet, i en ram av stort fascinerande. Rika såser, rostade kött, delikata mögelostar: möjligheterna för kombinationer saknas inte.

sand, ovanpå en grund av kalksten. Skörden sker manuellt, vid den fullständiga mognaden av Nebbiolo, som plockas i små korgar. De avstammade klasarna pressas varsamt: skalen förblir i kontakt med musten under hela jäsningsperioden, i ekfat med övervakad temperatur runt 30 °C, en miljö där även malolaktisk jäsning äger rum. I enlighet med den bästa traditionen förlängs mognaden i 18 månader i stora fat från Slavonien och en lagring på några månader i flaska avslutar källarens faser.

Barbaresco från Massolino presenterar sig med en intensiv granatröd färg, med ljusa rubinreflexer. Intensiv och mångfacetterad är näsan, i en mild följd av blommiga noter från mörka druvsorter och mogna dofter från röd frukt. En stor harmoni presenterar sig vid provsmakningen, bestående av välpolerade tanniner och en bestämd friskhet, i en ram av stort fascinerande. Rika såser, rostade kött, delikata mögelostar: möjligheterna för kombinationer saknas inte.