Anarkins konstitution av Vigneti Massa är ett vin från Piemonte som föds i kontexten av de tortonesiska kullarna, specifikt i Monleale i provinsen Alessandria. Walter Massa och hans syster Paola driver familjeföretaget som grundades 1879 av deras gammelfarfar. Walter har beslutat att följa en modig väg av förändring, när det gäller vinodlingens tankesätt och arbetsmetoder i källaren och i vingården, och på så sätt återuppliva sin verksamhet och vinlandskapet i Tortona. Han definierar sig själv som en vinhandverkare och hävdar att endast ett synergiskt arbete av händer, sinne och hjärta kan leda till utmärkta resultat. Det är också viktigt att nämna hans arbete med att värdera området genom att återupptäckta de många potentialerna hos den inhemska druvsorten Timorasso.
utvecklingen av växterna och klasarna och på så sätt begränsa användningen av bekämpningsmedel, herbicider och syntetiska kemikalier. Klimatet kännetecknas av kvava somrar med höga temperaturer och kalla, fuktiga vintrar, ibland drabbade av snöfenomen. Skörden sker manuellt och i källaren initieras den alkoholiska jäsningen av inhemska jäststammar efter 12 timmar från ankomsten av klasarna. Det buteljeras utan någon filtrering eller klarning. Vid första anblicken presenterar sig Anarkins konstitution av Vigneti Massa med en halmgul färg med intensiva reflexer. Doftbuketten påminner om mogen, gul frukt, sommarens vita blommor som jasmin och hagtorn samt kryddiga toner i avslutningen av vanilj; i munnen är den krämig, inbjudande och elegant med en viktig friskhet i avslutningen som balanserar strukturen och lockar till sig glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med skeddesserter baserade på choklad och kräm, färska fruktpajer, torra bakverk och pandoro eller panettone. Perfekt för familjens festbord för att njuta av en trevlig avslutning på måltiden och återupptäckta smaker.
