Amarone Valpantena Bertani 2021

Amarone Valpantena från Bertani är en version av det mest berömda och kända vinet från Valpolicella, framställt av druvor som kommer från vingårdar som odlas uteslutande i Valpantena-området. Torkningen av druvorna och lagringen på trä ger vinet en stor aromatisk rikedom, ett uttrycksfullt djup och en lång eftersmak, vilket gör det idealiskt att kombinera med långkok eller bräserat rött kött.

Vinet Amarone Valpantena från Bertani föds på kullarna i Valpantena, i området öster om den klassiska delen av Valpolicella, precis ovanför staden Verona. Det är en Amarone som kompletterar den klassiska etiketten, producerad med avsikten att framhäva de särskilda egenskaperna hos denna dal, som ger druvor med en mycket fruktig och kryddig profil. Vinstockarna av Corvina veronese och Rondinella odlas med Guyot-metoden med en planteringstäthet av 5000 stockar per hektar på mark som består av kalk-lera, rik på järnmineraler. Skörden äger rum runt mitten av september, med manuell plockning och selektering av de bästa druvorna i vingården. De friskaste och mest mogna klasarna sätts att torka i fruktlagren på Bertanis källare i Grezzana. Runt mitten av januari påbörjas avstjälkning och krossning av druvorna, följt av jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur som inte överstiger 22 °C. Vinet mognar under en period av 30 månader, delvis i 25 hektoliters ekfat från Slavonien och delvis i barrique. Innan vinet släpps på marknaden mognar det i minst 6 månader i flaska.

Den röda Amarone Valpantena från Bertani är en tolkning av det stora röda vinet från Valpolicella med toner av den överdådiga frukten och kryddor, som traditionellt kännetecknar vinerna från Valpantena-området. Färgen är intensiv granatröd. Den doftande profilen uttrycker aromer av mogen körsbär, aromer av bär, körsbärssylt, mjuka noter av söta kryddor och torkad frukt. I munnen är den varm, rik och intensiv, med komplexa och djupa aromer, sammetslena tanniner, en mycket harmonisk avslutning som avslutas med mineraliska känslor.