Amarone 'Morar' Valentina Cubi 2013

Amarone Classico "Morar" av Valentina Cubi är ett ädelt uttryck för ett klassiskt vin från Valpolicella, prisbelönt och älskat både i Italien och utomlands.

Producerat av ett litet vineri, återspeglas den familjära dimensionen av detta magnifika vin redan i namnet "Morar" som på den lokala dialekten betyder mullbär. Vineriet Valentina Cubi är en mycket dynamisk, ambitiös verklighet, alltid ivrig att förnya sig och ägna sig åt nya jordbruksmetoder med respekt för naturen. Druvorna odlas i vingårdarna Monte Tenda, Monte Crosetta och Rasso, belägna på kullarna i byn Fumane, planterade på fattiga, steniga jordar. Under skörden plockas druvorna för hand: ett mycket ansträngande och långvarigt arbete, men som garanterar att endast den bästa delen av klasarna skördas, medan resten lämnas på plantan. Efter skörden får druvorna torka och jäsningen sker vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar: vinet får ligga på skalen i totalt 40 dagar. Lagringen sker i stora ekfat i 33 månader, följt av ytterligare vila i flaska i 12 månader i vineriet.av egendomen.

Glaset ger en verkligen oförglömlig smakupplevelse, med fylliga, mjuka och omslutande toner. Tillsammans med en avslutning med en vacker vibrerande tannin, förblir det inpräntat som en magnifik representation av sin tradition.