Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2022

Amarone della Valpolicella "La Groletta" från Corte Giara representerar en eklektisk och modern tolkning av den vintradition som finns i Verona, som föddes ur ett projekt som utvecklades 1989 av familjen Allegrini, historiska förvaltare av det namngivna jordbruket som har sina rötter djupt i Valpolicella sedan mitten av 1800-talet. Behovet av att skapa Corte Giara var att anpassa den klassiska produktionen till en daglig konsumtion, samtidigt som man behåller det höga värdet på etiketterna, som Allegrini är känd för världen över. Specifikt speglar denna Amarone troget traditionen som har gjort den till ett stort rödvin av internationell berömmelse, men behåller samtidigt en ny modernitet i stil, i takt med den samtida smakens utveckling.

Corte Giara "La Groletta" inleder sin vinifiering med torkning i fruttaio av druvklasarna under en period efter skörden som varar i cirka 4 månader. Under denna torkning utvecklas druvorna naturligt med mognaden och förlorar cirka 40% av sin vikt, vilket koncentrerar de sockerhaltiga och aromatiska ämnena inuti.Följande är en vinifiering av de passito-druvor i kontrollerade temperaturstålbehållare och en mognad som delas lika mellan stora fat från Slavonien och andra gångens barrique.

"La Groletta" av Corte Giara Amarone har en organoleptisk profil som avslöjar en djup, ogenomtränglig rubinröd färg med full konsistens, ett bevis på koncentrationen orsakad av torkningen. Den aromatiska buketten imponerar med sin fruktiga kraft som påminner om väl mogna körsbär och maraschino och är inramad av en förförisk kryddighet av peppar och mestadels nejlikor. En tydlig tobaksdoft berikar doftspektrumet, åtföljd av en lätt mineralitet. Smaken är omfamnande, intensiv och mjuk, men balanseras av en friskhet av krispig frukt och en sammetslen och intrigant tannin.