Amaro Sibona - 50cl

Amaro di Sibona är en produkt som bär med sig värdet av de förflutna traditionerna och av de hantverksmetoder som från början har varit fokus för kvalitetsproduktionen av destilleriet. Ja, för grunden till denna flaska ligger en mycket gammal recept, som återges av Sibona på ett helt troget sätt, men som kan dra nytta av den senaste generationens maskiner och användningen av den mest avancerade teknologin. Så föds en fängslande etikett, som utmanar entusiasterna i näsan i den svåra uppgiften att känna igen några av de 34 aromatiska örter som används för dess tillverkning. Ett intressant spel, särskilt om Amaro avnjuts rent, vilket innebär att det kan uttrycka sin doftkraft maximalt.

Amaro di Sibona föds från ett mycket gammalt recept från Piemonte, som har förts vidare genom tiden och återfunnits av Sibona, som troget följer dess steg och därmed garanterar en kontinuitet av traditionen in i framtiden. Det är 34 aromatiska örter som används, bland vilka gentiana, kina och rabarber sticker ut; örterna får macerera i infusion i en lösning alkoholvatten under en tid och sedan fortsätter man med faserna av dekantation, buteljering och kommersialisering.

Denna Sibona presenterar sig för ögat med en intensiv, mörk och djup bärnstenfärg, som är svårgenomtränglig. Näsan är bred och lager på lager, och erbjuder ett panorama av noter där rötter, vilda kryddor och sötare toner blandas perfekt. Vid smakprovningen är den fyllig, fängslande på gommen, med en mjuk och delikat klunk, kännetecknad av en typisk bitter smak, med utmärkt längd. Ren eller med is, bör den även provas i kombination med glass och olika typer av sötsaker.