Amaro Scoccia - 50cl

Amaro Scoccia är en siciliansk specialitet, en sann ikon för ön och dess äldsta traditioner. Det är en etikett med en typiskt medelhavskaraktär, som speglar den varma och soliga karaktären hos citrusfrukterna som mognar i det underbara landet Trinacria. Den föds ur ett originalrecept, som noggrant har förts vidare av munkarna i generationer, där den bittra apelsinen är den absoluta huvudpersonen, en frukt som har odlats i över ett millennium på Sicilien. Aromatisk, rik och förförisk är det en bitter med en autentisk och genuin smak. Den är utmärkt att avnjuta ren eller med is, men kan också användas i modern mixologi för att skapa raffinerade cocktails som: Scoccia Spritz, White Negroni, Mexican Mule, Mojito Scoccia och Scoccia Margarita.

Amaro Scoccia är resultatet av en lång historia. Odlingsmetoden för den bittra apelsinen, Citrus Aurantium, introducerades på Sicilien av araberna runt år 1000. Det är en mycket gammal frukt, som kommer från Fjärran Östern, kanske född ur en korsning mellan pomelo och mandarin. På Sicilien har den hittat en perfekt livsmiljö, särskilt i området kring Catania-slätten, vid foten av Etna, på vulkanisk jord och i det milda medelhavsklimatet.vulkanisk och i det milda medelhavsklimatet. Vanan att använda den bittra apelsinen för att skapa en bitter härstammar från traditionerna hos de basiliskiska munkarna, som har funnits i dessa länder sedan 900-talet och sedan återupptogs av benediktinerklostren. Den bittra drycken produceras fortfarande idag enligt det ursprungliga receptet. Bearbetningen är enkel. De doftande skalen av de bittra apelsinerna sätts i infusion för att extrahera alla dofter, aromer och de karakteristiska eteriska oljorna från denna värdefulla frukt. Infusionen berikas sedan med en blandning av aromatiska örter från området.

Amaro Scoccia är den soliga uttryckningen av den stora sicilianska traditionen. Den presenteras med en klädnad i en orange färg med ljusa reflektioner. Vid doften uttrycker den en intensiv bukett, präglad av delikata blommiga nyanser av apelsinblomma, inslag av medicinalväxter, aromatiska örter från medelhavets buskmarker, omfamnat av rika aromer av bitter apelsinskal, som ger harmoni till helheten. Inträdet på gommen är elegant och mjukt, med en klunk präglad av den karakteristiska aromatiken hos de bästa mogna sicilianska apelsinerna. Bred och tillfredsställande, förenar den karaktären.förförisk hos citrusfrukterna med en subtil bitterhet som följer mot en lång och ihållande avslutning.