Amaro Nobile Kobiashvili

Amaron från det triestinska varumärket Nobile Kobiashvili är en likör som kan reflektera essensen av Georgien tack vare kombinationen av botaniska ingredienser från de georgiska högarna och traditionella terrakottakärl för lagringsfasen. Grundaren av varumärket är Giorgi Kobiashvili, en entreprenör med adliga rötter som går tillbaka till 1253, året då hans familj tilldelades adelskap efter de heroiska gärningarna av en av hans förfäder, som kämpade vid sidan av kung David VII av Georgien och offrade sig själv för att skydda livet av härskaren. På flaskan finns just den adliga heraldik som tilldelades familjen Kobiashvili på 1200-talet.

Nobile Kobiashvili Amaro tillverkas från en noggrant utvald samling örter som plockas på de georgiska högarna, en konst som Giorgi lärde sig under sin barndom när han följde sin gammelmormor Verichka. De botaniska ingredienserna får dra i högkvalitativ grappa under en lämplig period, efter vilken likören lagras i georgiska kärl som är över 150 år gamla. Amaron tappas slutligen på en flaska gjord av terrakotta från Georgien, så att den organoleptiska utvecklingen kan fortsätta även efter att den släppts på marknaden. Under hela produktionsprocessen utesluts dessutom tillsatsen av socker för att inte förändra likörens renaste identitet.

Nobile Kobiashvili Amaro framträder med en intensiv bärnstenfärg. I näsan framträder livliga och berusande känslor av mynta och bergtall som ger en balsamisk karaktär till likören, åtföljd av söta inslag av honung och inbjudande kryddiga toner. Smaken är rik och mjuk, lagom bitter, kännetecknad av en mycket lång balsamisk eftersmak som dröjer sig kvar vid de dofter som uppfattas vid näsan.