Albarino Rias Baixas Xesteirina 2023

Albariño Rias Baixas från det unga galiciska vineriet Acios da Xesteiriña är ett vitt vin med en oceanisk personlighet, en trogen varietal och territoriell tolkning. Denna lilla vinverksamhet grundades 2019 av Adrian Guerra, Victor Cardona och Jose Manuel Dominguez, tre vänner förenade av viljan att starta ett eget vinprojekt i Pontevedra, i Salnés-området. Med årgången 2020 släppte de tre vännerna denna etikett, den första, som skapades från en enda hektar vingård odlad med en mycket genuin metod.

Acios da Xesteiriña Albariño Rias Baixas produceras med endast Albariño-druvor som växer ekologiskt på jordar bestående av ett karakteristiskt granitisk berggrund kallad “Granodiorito de Sanxenxo”, bara 2 kilometer från Atlanten. Efter manuell skörd pressas druvklasarna hela och den sålunda erhållna musten leds delvis in i rostfria ståltankar och delvis i franska ekfat för spontan alkoholfermentering, utan temperaturkontroll. När fermenteringsprocessen är avslutad, så ...massan tillbringar 10 månader i mognad i samma typ av vinbehållare på de fina jästfällningarna och buteljeras slutligen med en minimal mängd tillsatt svavel.

I glaset visar Rias Baixas Albariño Acios da Xesteiriña en intensiv gyllene gul färg. Den aromatiska paletten erbjuder dofter av melon, aprikos, persika och citronskal, stödda av speciella jodnoter. Vibrerande och dynamisk är smaken, med en behaglig glycerinmjukhet som stöds av energisk fräschör och en markerad sälta som förutspår de bestående marina återkomster. Tack vare sin maritima karaktär passar denna Albariño exceptionellt bra med smakrika skaldjursrätter och huvudrätter.