Abrostine 'Sorte Sempremai' Cuna - Federico Staderini 2019

rika. Efter skörden och avstjälkningen genomgår bären en koldioxidmaceration följt av spontanfermentering med inhemska jäststammar i öppna träkar på 5 och 7 hektoliter. Vinet mognar sedan i cirka 18 månader i begagnade barrique och buteljeras utan filtrering.

"Sorte Sempremai" är ett rödvin med en rak och genuin profil med den gamla smaken av ett bra vin från förr och några avsiktligt rustika drag. Det uttrycker perfekt de speciella egenskaperna hos den gamla inhemska druvsorten Abrostine, utan att förändra dess mest sanna och ursprungliga ansikte. Färgen är en ganska mörk rubinröd. I näsan har den en intensiv bukett, med aromer av mjuka kryddor, mogen röd frukt och dämpade toner av humus och skogsbottens. I munnen visar den en något grov tanninstruktur, fruktiga aromer och en livlig avslutande friskhet.

rika. Efter skörden och avstjälkningen genomgår bären en koldioxidmaceration följt av spontanfermentering med inhemska jäststammar i öppna träkar på 5 och 7 hektoliter. Vinet mognar sedan i cirka 18 månader i begagnade barrique och buteljeras utan filtrering.

"Sorte Sempremai" är ett rödvin med en rak och genuin profil med den gamla smaken av ett bra vin från förr och några avsiktligt rustika drag. Det uttrycker perfekt de speciella egenskaperna hos den gamla inhemska druvsorten Abrostine, utan att förändra dess mest sanna och ursprungliga ansikte. Färgen är en ganska mörk rubinröd. I näsan har den en intensiv bukett, med aromer av mjuka kryddor, mogen röd frukt och dämpade toner av humus och skogsbottens. I munnen visar den en något grov tanninstruktur, fruktiga aromer och en livlig avslutande friskhet.