{"product_id":"syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022","title":"Syrah 'Les Aoutres' Domaine Arsac 2022","description":"\u003cp\u003eDimitri och Sebastien Arsac, söner till Joël, representerar idag den fjärde generationen av vinodlare i familjen, även om företaget med detta namn grundades av dem själva 2014. Vinproducentens huvudkontor ligger i Ardeche: en region som definitivt ligger långt från rampljuset, men som är absolut värdefull, innesluten mellan Rhône-dalen i sydost och Centralmassivet i nordväst och som har ganska kända grannar, som appellationerna Saint-Joseph och Châteauneuf du Pape. Domaine Arsac odlar på detta område 15 hektar vinrankor spridda över olika kulleområden, belägna på en höjd av cirka 400 meter över havet. Arbetet i vingården sker med hjälp av hästar och\u003cstrong\u003e utan användning av någon syntetisk kemi\u003c\/strong\u003e, enligt en biodynamisk metod och ekologisk certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå sluttningarna av en gammal vulkan odlas Syrah-druvor från vinrankor som är över 40 år gamla, med vilka Domaine Arsac får sin \"Les Aoutres\": det är ler-kalkjordar, med en stark basaltkomponent som återspeglas i glaset i en karaktäristisk och oemotståndlig friskhet. Skörden sker naturligtvis för hand och jäsningen startar spontant genom endast inhemska jäststammar, i betongägg. 90% av massan fortsätter i dessa behållare en lång maceration på skalen med varsamma dagliga tryckningar, medan de återstående 10% mognar i cirka\u003cstrong\u003e 6 månader i uttjänta 600-liters ekfat\u003c\/strong\u003e. Efter denna period blandas denna del med resten och efter ett par månader buteljeras det färdiga vinet utan att genomgå någon invasiv klarning, utan helt enkelt avskiljt genom gravitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtseendet av “Les Aoutres” från Domaine Arsac är mycket imponerande: en vacker djup purpurfärg. Betydande och omedelbara är de suggestiva dofterna av dess vulkaniska, mineraliska och basaltiska del; men näsan erövrar framför allt av dofterna av\u003cstrong\u003e mörka bär, körsbär och en varm last av kryddor\u003c\/strong\u003e. Smaken kännetecknas av den utlovade och mycket behagliga friskheten, som bygger en vacker balans med kraften och tanninerna, fina och eleganta. Utmärkt med vilt och kött-tajine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Arsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47928246239511,"sku":"22V99357","price":236.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022_59025.jpg?v=1765401374","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/syrah-les-aoutres-domaine-arsac-2022","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}