{"product_id":"sake-junmai-inata-barrel-72cl","title":"Sake Junmai Barrel Inata - 72cl","description":"\u003cp\u003eMed sin \u003cstrong\u003edjupa och identitetsfulla stil\u003c\/strong\u003e, speglar Sake Junmai Inata Barrel från den gamla \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e Inata Honten perfekt den innovativa andan hos denna japanska producent. Det handlar om en mycket originell sake eftersom den är lagrad i ekfat som tidigare använts för mognad av sherry, vilket ger unika egenskaper till denna Junmai. Utgångsriset är Gohyakumangoku, ett populärt ris från Niigata som kännetecknas av sin stora korn, ett kännetecken för kvalitetsris för sake, samt den rena och delikata stilen av den resulterande saken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarrel Sake Inata Honten Junmai produceras endast av lokalt odlat Gohyakumangoku-ris, som poleras till en polishgrad av 60%. Därefter ångkokas det och genomgår en dubbel jäsningsprocess, den första utförd av Koji-svampen, som ansvarar för nedbrytningen av de komplexa sockerarterna i riset till enkla sockerarter, medan den andra anförtros jästen. Saken placeras därefter för att lagras i \u003cstrong\u003eex-sherry ekfat\u003c\/strong\u003e, behållare som ger den karaktäristiska gyllene färgen till denna risfermentering, samtidigt som den ger söta och speciella aromer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVid första anblicken uttrycker Sake Inata Honten Junmai Barrel en vacker gyllene gul nyans. Söta känslor av karamell, mogen frukt, vanilj och torkad frukt definierar doftstrukturen, samma noter som återfinns på paletten, väl balanserade av den \u003cstrong\u003ekaraktäristiska umamismaken\u003c\/strong\u003e av denna sake. Avslutningen är varm och ihållande, utan att sakna balans. Den samma \u003ci\u003esakagura\u003c\/i\u003e rekommenderar att njuta av sin Sake Junmai Barrel i kombination med rökta livsmedel och rätter med olika kött, som kan stödja den bestämda smaken. Prova även kombinationen med choklad.\u003c\/p\u003e","brand":"Inata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49504219627799,"sku":"SAS103368","price":0.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/skae-junmai-barrel-inata.png?v=1728460864","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/sake-junmai-inata-barrel-72cl","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}