{"product_id":"rosso-fosc-finca-parera-2021","title":"Rosso 'FOSC' Finca Parera 2021","description":"\u003cp\u003e“Fosc” från Finca Perera är ett mörkt vin, för att bokstavligt översätta namnet på etiketten från katalanska. Vi skulle kunna definiera det som \u003cstrong\u003eett djupt och glänsande rödvin\u003c\/strong\u003e, en mycket originell tolkning som är oskiljaktigt kopplad till ursprungsområdet för en druvsort med mörka bär: även om det inte ligger långt från ett av de mest livliga områdena i hela Spanien, området kring Barcelona och Costa del Sol, arbetar Ruben Pereras vingård på ett strikt hantverksmässigt sätt, utan syntetiska kemiska ingrepp varken i vingården eller i källaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna som utgör “Fosc” från bodega Finca Perera odlas vid foten av Montserrat, det unga berget som utgör den naturliga bakgrunden till inlandet i Barcelona, i vinregionen Penedes. De egna vingårdarna ligger på cirka 235 meter över havet och har alla en specifik namngivning: L’Hort, Les Prunes och L’Ull de Llebre. Jorden är av lera-kalkstenskaraktär, som har uppstått från uppkomsten av gamla marina avlagringar: här hittar vi absolut typiska katalanska sorter, som Sumoll, Monastrell, Garnacha Negre, Ull de Llebre och den internationella Syrah. Skörden av \u003c\/p\u003etill alla dessa druvor utförs för hand, med skörd i korgar på 250 kilo som snabbt transporteras till källaren. Druvklasarna avstjälkas och bären får macerera med skalen i några dagar, i temperaturkontrollerade cementtankar. Jäsningen överlämnas till verkan av endast vilda jäststammar och i slutet görs en avvattning genom gravitation, vilket lämnar pressningen av dravarna för att skapa andra viner. Mognadsperioden äger rum \u003cstrong\u003epå fina jästfällningar i cirka 6 månader i cement\u003c\/strong\u003e: efter vintersäsongen fortsätter man med flaskning genom gravitation, utan filtrering, under de avtagande månens faser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Fosc” från Finca Perera framstår som kraftfull redan vid första anblicken, med sin klarröda rubinfärg, trots den något dimmiga aspekten. Doften avslöjar en originell karaktär, med varierade och intrikata dofter: mörka blommiga aromer av viol blandas med röda bär av vinbär, medan soliga undertoner av halm sväva i bakgrunden, tillsammans med jordiga noter av skogsbottens. Smaken är fyllig, en intressant kropp som balanseras av \u003cstrong\u003een livlig friskhet och en vacker \u003c\/strong\u003emineralnot\u003c\/strong\u003e. Ett rödvin för medelåldrade ostar eller grillkorv.\u003c\/p\u003e","brand":"Finca Parera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053056110871,"sku":"21V98350","price":206.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/rosso-fosc-finca-parera-202120251021175208_01d92610-0b86-475a-8183-c5706fac20e1.png?v=1787565801","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/rosso-fosc-finca-parera-2021","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}