{"product_id":"robola-kefalonia-ungrafted-vines-sarris-2023","title":"Robola Kefalonia 'Panochori' Sarris 2023","description":"\u003cp\u003eSarris Robola Kefalonia ‘Ungrafted Vines’ är ett \u003cstrong\u003ebrett och mineraliskt uttryck\u003c\/strong\u003e av Robola, en inhemsk druva från ön Kefalonia. Producenten Panos Sarris beslutade att starta sitt vinprojekt på Kefalonia efter att ha arbetat länge som sommelier i Aten, och inledde produktionen med skörden 2012. Värdering av lokala druvsorter, extremt låga skördar per hektar, spontana jäsningar, exklusiv användning av stål som vinbehållare och uteslutning av tillsatser och vinifieringshjälpmedel är bara några av de metoder som Panos har antagit för att lyfta fram den renaste sidan av ön Kefalonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobola Kefalonia ‘Ungrafted Vines’ av Panos Sarris produceras från en enda Robola-vinodling som planterades 1981 i området Panochori, på en höjd av 700 meter över havet. Vinstockarna, som täcker en yta av mindre än en hektar, är \u003cstrong\u003erotade på egen rot\u003c\/strong\u003e på terrasser skapade från områdets kalkstensjordar. Skörden görs för hand vanligtvis i slutet av augusti och druvklasarna avstjälkas och pressas försiktigt. Den sålunda framställda musten leds till rostfria ståltankar för spontan alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur. Den efterföljande mognaden på 6 månader sker alltid i stål och vinet tappas slutligen utan någon filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e‘Ungrafted Vines’ Robola Kefalonia av Sarris har en lysande halmgul färg. Doften sträcker sig över inslag av gult fruktkött och citrus, åtföljt av blommiga toner och mineraliska puffar. \u003cstrong\u003eFyllig och balanserad\u003c\/strong är smaken, med god friskhet och en trevlig mineralton som förbereder för en avslutning med stor längd. Om man vill hålla sig till det lokala, rekommenderar samma producent att njuta av denna Robola tillsammans med friterad torsk serverad med vitlökspuré.\u003c\/p\u003e","brand":"Sarris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55813058920832,"sku":"23V101155","price":385.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/robola-kefalonia-panochori-sarris-202320251021175948_df33d575-8a52-4fc3-b1a7-6c2501c78c85.png?v=1765411339","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/robola-kefalonia-ungrafted-vines-sarris-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}