{"product_id":"ivag-cascina-ulivi-bellotti-2023","title":"Ivag' Cascina degli Ulivi - Bellotti 2023","description":"\u003cp\u003eIvag från Cascina degli Ulivi är ett \u003cstrong\u003efriskt och njutbart\u003c\/strong\u003e vitt vin, en hyllning till Alto Monferrato, platsen där Stefano Belottis vingård ligger. En jord som alltför ofta har blivit misskänd, känd för att ge liv åt lätta vita viner utan tendens till lagring: inte för Stefano Bellotti. Stefano, en sann \u003cstrong\u003epionjär inom biodynamisk filosofi\u003c\/strong\u003e som har omfamnat alla principer sedan 1984, har alltid värderat druvorna och territoriet, vilket bevisas av några flaskor som kan lagras i mer än 10 år. Stefano, som gick bort för några år sedan, var en karismatisk och uttrycksfull kommunikatör, och hans vingård har idag cirka 22 hektar vinodlingar, som används för produktion av inhemska druvsorter som Barbera, Dolcetto, Cortese och internationella som Sauvignon och Traminer. Flaskor som kan omkullkasta förutfattade meningar och jämförelsemått, alla helt unika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet vita Igav är ett uttryck som kommer från gamla vinrankor som är cirka 60 år gamla. Alla processer, från vingården till vingården, strävar efter att inte överträffa druvan och dess egenskaper, och arbetar med största respekt för frukten och biologisk mångfald. Efter att \u003c\/p\u003emanuell skörd, druvorna avstjälkas och får spontant jäsa i ekfat på 25 hl, de samma där malolaktisk jäsning sker. \u003cstrong\u003eInga tillsatser av svavel\u003c\/strong\u003e eller klarning före buteljering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinet Igav hälls upp i glaset med en medelintensiv gul färg. Paradigmatiskt och uttrycksfullt doft, trots sin spontanitet kan det ge noter av krispig frukt, hagtorn och kritiga nyanser, av raffinerad mineralitet. Smaken, med en \u003cstrong\u003eenastående lätthet att dricka\u003c\/strong\u003e, riskerar aldrig att verka självgod, då den ständigt livas upp av en rätt mängd friskhet och sälta. Ett vin som nästan viskas, som kräver lätta kombinationer för att lyftas. Att prova med en pasta med grönsaker, eller med delikata och mycket färska ostar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58826031104384,"sku":"23V90204","price":274.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/ivag-cascina-degli-ulivi-bellotti-2023-301803_50f1c937-b8d1-494f-87d8-1d385b583fea.jpg?v=1791290776","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/ivag-cascina-ulivi-bellotti-2023","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}