{"product_id":"franciacorta-extra-brut-nelson-cenci-vigneti-cenci","title":"Franciacorta Extra Brut 'Nelson Cenci' Vigneti Cenci","description":"\u003cp\u003eFranciacorta Extra Brut 'Nelson Cenci' är en av de viktigaste etiketterna som produceras av den familjeägda verkligheten Vigneti Cenci, som kan särskilja sig för sin \u003cstrong\u003eeleganta mineralitet\u003c\/strong\u003e. Denna cuvée är en hyllning till Nelson Cenci, läkare, författare och Alpino som grundade vingården Vigneti Cenci 1960 efter att ha tagit över La Boscaiola, en vacker 1600-talsgård belägen i Cologne, i den sydvästra delen av Franciacorta. Idag leds vingården av dottern Giuliana Cenci, som redan från 80-talet började hjälpa sin far i driften, och av Maurizio Bassi, son till Giuliana och barnbarn till Nelson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVigneti Cenci Franciacorta 'Nelson Cenci' Extra Brut kommer från en blandning av druvor Chardonnay (80%) och Pinot Bianco (20%) som odlas i Cologne, precis på sluttningen av Monte Orfano. Här drar växterna nytta av en utmärkt sydvästlig exponering och den steniga, grusiga och koluviala matrisen i jorden. Efter skörden överförs druvklasarna till vingården och genomgår en mjuk pressning, med \u003cstrong\u003eendast det utvalda mustet för alkoholfermenteringen\u003c\/strong\u003e vid kontrollerad temperatur.kontrollerad. Den efterföljande skumningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, som endast använder druvsocker för att utlösa refermenteringen, utan tillförsel av exogena sockerarter. Lagringen på jästfällningen varar i minst 48 månader, vid slutet av vilken degorgering och påfyllning med samma cuvée görs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFärgen på Franciacorta 'Nelson Cenci' Extra Brut från Vigneti Cenci är halmgul med lysande gröna reflexer och rikligt med bubblor. I doften följer toner av päron, citronskal och wisteria, förfinade med mineraliska nyanser av gips och en ton av hasselnöt. Smaken är \u003cstrong\u003eenergisk och vibrerande\u003c\/strong\u003e, med bra struktur och strålande friskhet, präglad av en långvarig avslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Cenci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49494520693015,"sku":"SAV103340","price":450.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/franciacorta-extra-brut-nelson-cenci-vigneti-cenci20251021181429.png?v=1779119517","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/franciacorta-extra-brut-nelson-cenci-vigneti-cenci","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}