{"product_id":"cabernet-sauvignon-collezione-privata-isole-e-olena-2020","title":"Cabernet Sauvignon 'Collezione Privata' Isole e Olena 2020","description":"\u003cp\u003eCabernet Sauvignon \"Collezione Privata\" från Isole e Olena är ett toskanskt vin, producerat i området Chianti Classico, närmare bestämt i Barberino Val d’Elsa i provinsen Florens. Vingården har drivits av \u003cstrong\u003efamiljen De Marchi\u003c\/strong\u003e sedan 1956: med ursprung från Piemonte har de beslutat att investera i detta område, genom att köpa en egendom i lokalerna Isole och Olena. Med åren har verksamheten vuxit mer och mer, och 1976 började de odla den inhemska Sangiovese tillsammans med internationella druvsorter, tack vare Paolo De Marchis uppfinningsrikedom efter en upplysande erfarenhet i Kalifornien. År 2022 köptes vingården av den franska gruppen Epi som har kunnat bevara och värdera traditionen av Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdarna för Cabernet Sauvignon \"Collezione Privata\" från Isole e Olena ligger på en höjd av cirka \u003cstrong\u003e450 meter\u003c\/strong\u003e över havet, med närliggande skogsområden som bidrar till att skapa ett blomstrande och viktigt ekosystem för utvecklingen av råvaran; jorden består av lera, galestro och sandsten för en slutprodukt med en tydlig karaktär.Människans ingripande i vingården är genomtänkt och uppmärksamt för att bevara den ekologiska balansen, till förmån för perfekt kalibrerade druvor i deras organoleptiska nyans. Skörden utförs för hand; i källaren fermenterar druvorna tack vare verkan av utvalda jästarter och genomgår en lång maceration i ståltankar. Innan buteljering kontrolleras mognaden i barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVid första anblicken framstår Cabernet Sauvignon \"Collezione Privata\" från Isole e Olena som en intensiv rubinröd färg med glänsande reflexer. Doftbouqueten påminner om bär som blåbär, björnbär och hallon, mogna körsbär och en kryddig avslutning av tobak och svartpeppar; på paletten avslöjar den sig som varm, omslutande och elegant med en \u003cstrong\u003ebestående tannin\u003c\/strong\u003e och lång, väl integrerad för en nyfiken och spännande smakupplevelse. Den passar perfekt med rätter med röd köttskärningar typiska för den toskanska traditionen, första rätter med såser av mer komplicerad karaktär och blandade charkuterier av medelhård mognad. Perfekt för att följa familjens festmåltid eller en romantisk kväll framför elden för att njuta av äktheten av smaker och dofter från berömda Chianti Classico.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48640169836823,"sku":"20V100664","price":1380.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/1860\/5335\/files\/cabernet-sauvignon-collezione-privata-isole-e-olena-202020251114103953_2ec9e83d-ab5c-4dba-8ac2-eb3a3ccff8f0.png?v=1779979256","url":"https:\/\/checkout.callmewine.se\/products\/cabernet-sauvignon-collezione-privata-isole-e-olena-2020","provider":"Callmewine UK","version":"1.0","type":"link"}