4 Viti AIS
De Bästa Vinerna Enligt den Italienska Sommelierföreningen
Huvudsyftet med AIS är att "främja förståelsen och ansvarsfull konsumtion av viner och andra alkoholhaltiga drycker". Publiceringen av en guide till italienska viner, utvecklad och redigerad av en kommitté av expert-sommeliers, uppfyller detta syfte. Från och med årgången 2016 skapades Vitae-guiden, som ett resultat av en lång process av provsmakning och utvärdering av italienska viner från varje region. Den mest intressanta egenskapen hos denna guide är angivelsen av de bästa vinprodukterna, som tilldelas en symbol enligt denna skala:
- 4 Viner / över 91 poäng / utmärkt stilistisk och organoleptisk profil
- 3-4 Viner / från 89 till 90 poäng / utmärkt profil på gränsen till excellens
- 3 Viner / från 85 till 89 poäng / mycket bra stilistisk och organoleptisk profil
- 2 Viner / från 80 till 84 poäng / bra stilistisk och organoleptisk profil
- 1 Vin / från 75 till 79 poäng / ganska bra stilistisk och organoleptisk profil
För att måla en komplett bild av det stora italienska panoramat presenteras varje år mer än 15 000 viner producerade av cirka 2 000 vingårdar. Dessa är viktiga och mycket betydelsefulla siffror, uppnådda tack vare omfattande studier, upptäckter och smakprovningar.
De provade proverna bedöms utifrån olika parametrar, som kan grupperas i tre olika smakfaser: visuell, lukt och smak. De som, förutom att visa konsekvens mellan de olika smakstegen, också avslöjade en utmärkt kvalitetsnivå, svarar perfekt på parametern definierad av konceptet harmoni. Enligt detta koncept kan en smakning definieras som: inte särskilt harmonisk / ganska harmonisk / harmonisk. I det sista fallet är detta en excellens som förtjänar mer än 91 poäng på 100-poängsskalan.
Eftersom de tilldelas av professionella sommelierer, är priserna som publiceras i guiden mycket auktoritativa och väcker intresset hos vinälskare och yrkesverksamma. Varje år väntar tusentals producenter ivrigt på förhandsvisningarna och utgivningen av guiden för att upptäcka vilka vinuttryck som har kommit in på podiet av italiensk excellens enligt den italienska sommelierföreningen, den mest kända, historiska och välkända föreningen.
Excellensen av de 4 Viti AIS
Vitae-guiden, som publiceras varje år på hösten, belönar viner från varje italiensk region, oavsett om de produceras av stora, prestigefyllda vingårdar som Cantina Antinori eller av små, oupptäckta producenter. Lockelsen av den italienska vinscenen är dess mångfald, nämligen de olika och växlande regionerna, terroirerna, inhemska druvsorter, mikroklimat och produktioner. Varje italiensk region recenseras i guiden och varje page är dedikerad till en annan producent, i alfabetisk ordning. Förutom en introduktionsdel som är avsedd för presentationen av vingården, ges de recenserade etiketterna en bedömning, uttryckt med vinsymboler, och beskrivs utifrån deras visuella, olfaktoriska och smakmässiga egenskaper, med ett slutligt förslag på matparning.
Det är inte bara de stora stjärnorna som Brunello di Montalcino, Amarone, Barolo eller Franciacorta som kan uppnå den maximala poängen, utan även mindre kända, mer aktuella viner, såsom: Primitivo di Manduria, Aglianico, Nero di Troia, Lambrusco, Teroldego och många andra. I 2019 års upplaga tilldelades ett Trebbiano Romagnolo-vin för första gången, även om det en gång ansågs vara en mindre sort och nu omvärderas. Det har visat att det kan producera stora vita viner, om det tolkas korrekt och vinifieras på bästa möjliga sätt. Guiden begränsar sig inte till att belöna excellens endast med Quattro Viti-symbolen, utan tilldelar också tre andra symboler som har väckt stort intresse bland vinentusiaster:
- Pilar-symbolen: viner med ett intensivt känslomässigt värde som väckte kärlek vid första sippen.
- Spargris-symbolen: viner med ett exemplariskt produktionsvärde i förhållande till sitt pris (dvs. bra värde för pengarna).
- Tastevin-symbolen: viner som har bidragit till en produktiv förändring i sitt ursprungsområde, och blivit referensmodeller av obestridligt värde.
På Callmewine kan du hitta ett brett urval av de bästa flaskorna som tilldelats 4 Viti AIS, till försäljning online och erbjudna till specialpriser. Upptäck alla prisbelönta viner från den italienska sommelierföreningen.