Historia
Valmori är en vinproducent från Verona som lever av två komplementära själar: de friska vita vinerna från Lugana och de karaktäristiska röda vinerna från Veronesiska kullar. Mellan de mjuka stränderna vid Gardasjön och de högar som stiger mot Valpolicella, samlar huset det bästa av två världar, sjöns fräschör och kullarnas värme. Det är ett projekt med en samtida prägel, som ser på den stora vintraditionen i Verona med en noggrann blick på gemenskap, med etiketter som är tänkta att passa bra vid bordet som bland vänner. Resultatet är en direkt och solig stil, en spegel av ett generöst och välkomnande land.
Vingårdar
Valmori hämtar från två distinkta terroirer i Veronese. Vid Gardas stränder ger de morän- och småsteniga jorden, som är väl dränerade och mildrade av sjöbrisen, Turbiana från Lugana en skjuts och smakrikedom. Längre norrut, på Valpolicellas kullar, framhäver de kalkhaltiga och vulkaniska jorden de inhemska röda druvorna, Corvina, Corvinone och Rondinella. Här är en del av klasarna reserverade för appassimento i fruttaio, med vilket Amarone och Ripasso produceras,genom att multiplicera sötma, materia och kraften hos inhemska druvor. Två olika landskap, en enda noggrann vård av vingården.
Viner
I Valmori-källaren används olika verktyg för två olika mål: stål för att skydda drivet och mineraliteten hos de vita, och frukten av de lättare röda, trä för att forma struktur och andning hos de lagrade röda. Det är etiketter som syftar till att bygga en klunk med tydlig frukt, utan att sakna struktur och komplexitet. En mångsidig stil, kapabel att smidigt gå från aperitif till den viktiga middagen, i jakten på den oföränderliga accenten från Verona.