Casa Setaro är en historisk vinproducent belägen i Trecase, i provinsen Neapel, och dess tio hektar vingårdar klättrar uppför de vulkaniska sluttningarna av Vesuvius, som består av lapilli och lavasten. Området skyddas som en naturpark för sin biodiversitet och jordens bördighet och det är här Massimo Setaro, tillsammans med sin fru Mariarosaria, samlar det vinodlingsarv som generationer före honom har lämnat: efter att ha lärt sig grunderna i traditionell vinodling beslutade Massimo att det var dags att förnya familjens källare, genom installation av teknologiska innovationer med samtida andemening, för att kunna sprida kulturen av sina vulkaniska vesuvianska etiketter på bästa sätt.
De druvsorter som Casa Setaro odlar är att känna igen i de inhemska druvsorterna från Kampanien, specifikt från Vesuviusområdet och kan stoltsera med en druvsort som är praktiskt taget okänd, känd av familjen Setaro i generationer men aldrig helt offentliggjord som nu: Caprettone, en vesuviansk vit druvsort från vilken Massimo framställer Lacryma Christi bianco och ett innovativt mousserande vin.klassisk metod. Det saknas inte heller de typiska Falanghina, Aglianico och Piedirosso, som fått sitt namn från färgen som druvklasarna får under mognaden, liknande den hos en duvas fötter.
Vingården Casa Setaro sköter sina vinfält med kärlek till naturen, kunskap om jorden, passion och hängivenhet: den får sitt namn från filosofin som Massimo lägger till grund för detta företag, och vill understryka hur vingården strävar efter att ha rötter som är lika starka som de hundraåriga vinrankorna som växer frodigt på vulkanjorden, och förmedlar den fred och lugn som begreppet "hem" förmedlar genom sig. Faktum är att källaren också är en enhet med lokalerna i familjens hus, utsprängd under vulkanberget för att hålla en konstant temperatur och fuktighet året runt. Innan man går in i källaren genomgår druvklasarna från varje skörd olika urval för att säkerställa att vinifieringsprocesserna endast får de mest intakta och friska druvorna, vilket slutligen resulterar i omslutande flaskor som troget berättar om en djupt vulkanisk och mineralrik terroir.