Adami är en av de viktigaste vingårdarna i det klassiska området för Prosecco Superiore. I över 90 år har de odlat vinrankor och erbjuder ett sortiment av utmärkta mousserande viner, trogna de mest gamla traditionerna i Marca Trevigiana. I detta kuperade område i Veneto producerades redan på 1600-talet kvalitetsvita viner, som inte bara uppskattades i Venedig, utan också exporterades till många europeiska länder. Företagets ursprung går tillbaka till 1920, när Abele Adami köpte en särskilt värdefull vingård, som han, på grund av sina egenskaper, beslutade att hålla åtskild från de andra ägorna och vinifiera separat för att framhäva kvaliteten på druvorna. Så föddes etiketten med angivelsen av vingården Giardino, som representerar en av de historiska cru:erna i området, fortfarande idag erkänd som en av de bästa.
Det kuperade området Valdobbiadene och Conegliano har erkänts som ett Unesco-världsarv för sitt höga landskapsvärde och för att ha bevarat en produktionsstruktur kopplad till de gamla sedvänjorna inom vinodling. De branta sluttningarna, ofta terrasserade, tillåter endast mödosamma manuella arbeten och skördar .manuella, som kräver många timmar av närvaro i vingården. Jorden är huvudsakligen kalkhaltig, med kalk-lera och sand, som vilar på en nästan framträdande moderberg. Det är fattig och mycket dränerande jord, lämplig för kvalitetsvinodling. Området påverkas av närvaron av Prealpernas högar, vilket gör klimatet svalt och kontinentalt, mycket ventilerat och kännetecknas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt.
Från 1980-talet har rodret i vingården varit i händerna på Armando och Franco Adami, som med stor passion för vidare det gamla familjearvet. Egendomen har huvudkärnan i Colbertaldo di Vidor och sträcker sig totalt över en yta av 50 hektar, uppdelad i olika parceller. Vingårdarna odlas med den vita druvan Glera, som historiskt har funnits i dessa länder i århundraden och är grunden för traditionen av mousserande vin. Dess blommiga och fruktiga aromer, dess höga syra och dess måttliga alkoholhalt gör den perfekt för att skapa utmärkta mousserande baser. Förutom de historiska etiketterna har vingården kunnat värdera de bästa tomterna med en serie flaskor dedikerade till enskilda vingårdar eller Rive, parceller odlade i särskilt branta områden.